img

技术

餐饮学生连续第二年获得顶级餐饮奖

崭露头角的Gordon Ramseys和Delia Smiths在Openshaw的Bistro East餐馆赢得了年度英格兰北部大学餐厅

学生厨师们使用当地肉类和奶酪为各种菜肴带来了惊喜

现在他们正准备在下个月的全国总决赛中代表该地区

时尚的餐厅 - Mancat的Openshaw校园的一部分 - 每周两次向员工和学生开放午餐,每周一次供应晚餐

学生们还定期举办主题美食之夜,专注于来自不同国家的美食

每年约有200名学生在餐厅训练

以前的学生继续在曼彻斯特的顶级厨房工作,包括Radison SAS,The Midland和Hilton酒店

由两名专业厨师和一名全职经理组成,学生可以获得准备可口饭菜的实用技能,并鼓励他们自己做饭

18岁的实习生厨师Keither Brencher来自Longsight,他说这些课程将为他的餐饮事业做好准备

他说:“我们开始做非常基本的事情,但继续做相当复杂的菜肴

我们还学会了如何提供菜肴,处理客户投诉以及做银服等事情

来自Miles Platting的17岁的同学Maria Crane,补充说:“我们学会了制作一些不寻常的菜肴,如烤鸽和鹿肉

”传统菜肴包括来自曼彻斯特酿酒商Hydes的啤酒炖牛肉和传统的曼彻斯特蛋挞,配上椰子冰淇淋和香蕉

还有质量在这里,学生们对他们的服务,卫生和大学餐厅的氛围进行了评分

着名的米其林星级厨师雷蒙德·布兰克(Raymond Blanc)等知名人士在那里用餐

这家拥有45个座位的餐厅已开业三年,击败其他12所大学获得区域冠军

其中一所是The Restaurant,位于Mancat的Moston校区

法官将在下周回来品尝更多的食物,全国比赛的获胜者将在一场比赛中宣布在切尔西足球俱乐部的斯坦福桥球场举行比赛

该学院的酒店和餐饮负责人克莱尔沃顿表示,对拥有厨房技能的学生有巨大的需求

她说:“曼彻斯特的餐饮服务存在巨大的技能差距

酒店正在开放,互相挖走员工

这是我们学生学习的好方法,因为他们为真正的客户服务,并且必须努力工作 - 生活压力

作者:戈榔

News